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ENSALADA NAVIDEÑA

 

Ingredientes

½ taza de Mayonesa
2 cucharadas de mostaza Dijon
½ cucharadita de azucar morena
½ taza de Yogurt
10 papas grandes peladas cortadas en cuadritos pequeños
1 pimiento mediano verde picado
1 pimiento rojo mediano picado
1 taza de aceitunas rellenas picadas
½ taza de pickles o pepinillos picaditos
½ taza de cebolla blanca picadita
20 alcaparras picaditas
3 huevos duros picaditos
2 ramas de tallos de apio picaditos
10 cerezas en marrasquino
½ taza de pasas
¼ taza de nueces molidas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se cocinan las papas y se las pelan cortándolas en cuadros pequeños, a estas se le agrega todo el contenido de los ingredientes mezclando bien con los aderezos y luego se refrigera. Las cerezas se utilizan para adornar la ensalada cortándolas por la mitad y colocándolas encima de la misma.